Trüffel golyó és narancsos szívecske? Hmmm...

Igaz, hogy a legelső cikkemben kijelentettem, hogy nem akarok gasztroblogot vezetni, de ilyenkor, karácsony környékén az ember óhatatlanul is sok-sok finomságot készít. Részint azért, mert ezek egyrésze hetekig eláll és nem kell kapkodni az elkészítéssel, amikor hírtelen ránk csörögnek a barátok, ismerősök, hogy felugranak hozzánk, mert ezeket előre is el tudjuk készíteni. Másrészt pedig kitűnő ajándékok lehetnek belőlük.

Az egyik ilyen kedvencem a saját készítésü trüffel golyó. Nagyon-nagyon finom és pofon egyszerű.

Lássuk a receptet: 20 dkg étcsoki, 3 cl rum, 10 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 2 tojássárgája, 5-6 ek. kakaópor.

Gőz felett felolvasztom a csokit, hozzáadom a rumot, a vajat és a porcukrot+ a vanílis cukrot. Ha ez mind összeolvadt, akkor leveszem a tűzről, hozzáadom a tojássárgáját (a fehérje jó lesz habcsóknak!A tökéletes habkarika, mint karácsonyfa dísz) és gyorsan össze is keverem, nehogy a forró masszában megfőjön a tojássárgája. Amíg hűl a massza, addig belereszelek 3 narancs héját és egy kis narancslevet is nyomok bele. Ha kihűlt, akkor kézzel kis golyókat formálok belőle és beleforgatom a kakaóporba. kb. 35 db lesz belőle.

Beleforgathatod tortadarába, színes cukorkába. Ízesítheted kávéval, fahéjjal. A közepébe tehetsz mandulát, rumos meggyet.

Az egyik évben pici virágcserepekbe tettem néhány szemet. Előtte a virágcserepek szélét lefújtam műhóval. A cserépbe egy picike fenyőágat is tettem, majd az egészet celofánnal vettem körbe és egy piros szalaggal kötöttem át. Ezt az ajándékot kapták a kollégáim.

A másik, hasonlóan jó ajándék vagy vendégváró sütike a narancsos szívecske.

Recept: A 25 dkg lisztet a 15 dkg cukorral, pici sóval, egy csomag vaníliás cukorral, egy tojással és 15 dkg vajjal jól összegyúrjuk (nagyon jól lenyugtatja za ember idegeit egy húzós nap után). Egy órát pihentetjük. Ezután átgyúrjuk és kinyújtjuk. Szív alakú formákat szaggatunk belőle és zsírpapírral kibélalt tepsibe tesszük, előmelegített sütőben pillanatok alatt kisütjük. A sziveket narancslekvárral megkenjük és egyet-egyet összeragasztunk, a tetejét olvasztott csokival bevonjuk, vagy ha nem érezzük magunkat elég ügyesnek, akkor belemártjuk a folyékony (DE NEM FORRÓ!) csokiba és hagyjuk megszikkadni. Másnapra fog megpuhulni, így jó előtte legalább egy nappal elkészíteni. Jól záródó dobozban hetekig eláll. Kb. 50 db lett belőle. Nagyon gyorsan kész van és nagyon finom.

Nagyon jó sütögetést, készülődést kívánok Kedves Mindnyájatoknak.

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek oszd meg másokkal is. Ne feledd! Ha a héten iratkozol fel hírlevelünkre, akkor részt veszel vasárnap tartandó sorsolásunkon, ahol George S. Clason: Babilon leggazdagabb embere című remek könyvet nyerheted meg, ami nagyszerű útmutató a pénzügyekhez. Remek ajándék lehet, ha még most tanulod a pénz helyes kezelését, de adhatod ajándékba olyannak is akinek erre szüksége van.